На производстве, как выяснила инспекторская проверка, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАСПП (международной системы управления безопасностью пищевых продуктов). Среди выявленных нарушений – несвоевременные ремонт и уборка производственных помещений, отсутствие отдельного помещения для подготовки сырья и полуфабрикатов, немытые печи и расстойники. Кроме того, отсутствуют инструкции для приготовления моющих средств, вследствие чего не соблюдается режим мойки тары и инвентаря, а сотрудники хлебозавода не проходили периодический медицинский профосмотр.
По итогам проверки возбуждено административное дело. Предприятие оштрафовали на 300 тыс. рублей.