Воспитанник казанского хоккея в регулярном чемпионате КХЛ 2016-2017 годов провел 37 игр, в которых забросил 5 шайб и сделал 8 результативных передач. В одном поединке в рамках Кубка Гагарина форвард очков не набрал.
Ранее Рыбаков уже выступал за команду из Челябинска в сезоне 2015-2016 годов. За 55 матчей на его лицевом счету 9 голов и 18 ассистов.
Кроме того, 31-летний хоккеист играл на уровне КХЛ за «Автомобилист», «Витязь», «Югру», «Атлант», «Северсталь» и столичный «Спартак».