В 2001 году Султан Ксимов окончил Тюменский госуниверситет. Свою трудовую деятельность начал юристом в ООО «Юридическая служба» в Тюмени.
В органах прокуратуры Тюменской области работает с 2002 года. Изначально занимал должность следователя, после чего стал старшим следователем в прокуратуре Калининского округа Тюмени. С 2006 года работал заместителем прокурора того же округа. С июля 2009 года возглавил Ялутровскую межрайонную прокуратуру.
Напомним, что предыдущий прокурор Центрального округа Тюмени Альберт Хамитов ранее был назначен Тюменским прокурором по надзору за соблюдением законов в исправительных учреждениях области.