Инспекция ведомства нашла подтверждения поступившим данным. Эпидемиологи выявили грубые нарушения санитарного законодательства на производстве. Набор помещений кондитерского цеха не соответствовал установленным нормам. В смывах, взятых с форм для бисквитов, специалисты обнаружили присутствие бактерий группы кишечной палочки, что документально подтверждено протоколом аккредитованного испытательного лабораторного центра ЦЕФ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области».
Кроме того, на предприятии был найден мясной фарш с истекшим сроком годности, а маркировка пищевой продукции не соответствовала установленным нормативам. К прочему, моечные ванны в овощном цехе присоединены к системе канализации без воздушных разрывов, стеллажи в овощном цехе находятся в неудовлетворительном состоянии, у бачков для бытовых отходов отсутствуют крышки. На предприятии не созданы условия для соблюдения сотрудниками правил личной гигиены.
В итоге после подведения результатов проверки в отношении ООО «Амбруази» был составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания», а деятельность цеха предприятия приостановлена решением Ленинского райсуда Екатеринбурга на 30 суток.
Отметим, буквально на прошлой неделе свердловские эпидемиологи заявили о значительном росте заболеваемости сальмонеллезом на территории региона. Ситуация заметно ухудшилась сразу в 10-ти муниципалитетах Среднего Урала.