Рентабельность производства молока и молочной продукции в Свердловской области существенно снизилась. Об этом заявляют производители и переработчики продукции, указывая на рост затрат, связанный с влиянием засухи, удорожанием ГСМ и упаковки. Однако рост себестоимости к адекватному повышению цен на оптовом рынке не привел. Более того, торговые сети сохранили крайне высокие наценки на молочные товары, в отдельных случаях доходящие до 80%, несмотря на некоторое падение спроса в летний период. Сами торговые сети снижать наценки, что, вероятно, могло бы увеличить спрос, не намерены, тем более в отсутствие для этого в настоящее время законодательных механизмов. При этом представители ритейла не исключают, что механизмы для таких ограничений могут быть введены, в том числе, с помощью ФАС РФ. Пока же участники рынка производства и переработки продукции надеются покрыть растущие издержки за счет увеличения бюджетных вливаний в отрасль, указывая, что объемы некоторых субсидий не индексировались уже несколько лет и требуют пересмотра.